ヒルナンデス！エイトブリッジ＆AAA宇野実彩子登場▼要注意!栄養損するNG調理
2020年2月17日放送 日本テレビ南原清隆 大島美幸（森三中） 村上知子（森三中） 小峠英二（バイきんぐ） 黒沢かずこ（森三中） 遠藤章造（ココリコ） 藤田ニコル 郡司恭子 滝菜月 梅澤廉 宇野実彩子（AAA） 別府ともひこ（エイトブリッジ） 篠栗たかし（エイトブリッジ）
「有夏茶房」のルーロー飯は本場の台湾の味が楽しめるということで、多くの台湾出身の方々に支持されている様子が伺えます。
豚バラ肉を煮込んで甘辛く仕上げるこの料理は、ご飯との相性も良く、食欲をそそる一品ですね。
また、豚バラ肉の脂を取り除くことであっさりとした味わいに仕上げる工夫もされているそうです。
さらに、台湾醤油と米酢をブレンドしたタレや、香辛料を使用して香り付けし、揚げネギも加えて煮込むなど、丁寧に調理されているようです。
一日寝かせることで味が深まるというのも興味深いですね。
日本で本場の台湾料理を味わいたい方には、「有夏茶房」がおすすめのようです。
他にも日本には美味しい台湾料理店がたくさんあるので、台湾料理のファンにとっては探索の楽しみが広がりますね。
