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ヒルナンデス 「初めてのハヤシライス!横山の挑戦記」

ヒルナンデス!女優・横山めぐみが驚きの手料理!!早い!美味い!時短レシピ披露

2018年10月18日放送  日本テレビ
友近 八木真澄(サバンナ) 南原清隆 杉上佐智枝 高橋茂雄(サバンナ) 横山裕関ジャニ∞小島瑠璃子 中間淳太ジャニーズWEST桐山照史ジャニーズWEST) 滝菜月 梅澤廉 鈴木奈々

このテレビ番組は、横山裕さんが料理初心者ながらも、ハヤシライスに挑戦する内容ですね。
義母からの教えを受けて勉強中だということで、料理に対する情熱や努力が感じられます。
最近では義母と一緒にサンマを焼いたこともあるようで、料理の経験を積んでいるようですね。

番組では、横山さんが自己流でハヤシライスを作り、80点の評価を受けたそうです。
そして、その後、満点の作り方を伝授していく様子が描かれています。
具体的な作り方では、牛肉に下味を付けるために塩とこしょうを使ったり、肉に小麦粉をまぶすなどのコツが紹介されています。

また、マッシュルームや玉ねぎを炒める際にも、塩を入れて水分を飛ばすことでうま味が引き出され、野菜がしんなりしたら牛肉を炒めるという工程があります。
味付けにはカレールウ以外の調味料が使われ、最初にケチャップとウスターソースを入れて酸味を抑え、旨味を引き出すという手順が紹介されています。
そして、トマト缶やコンソメ、しょうゆ、水などを加えて煮詰めることで、ドロッとしたハヤシライスの完成です。

この番組を見ると、料理初心者でもチャレンジすることで上達できるというメッセージが感じられます。
今後も横山さんが料理に取り組む姿を見るのが楽しみですね。